苕粉怎样炒才不黏在一起（炒苕粉怎么不粘不坨）

将苕粉泡软后，先用凉水洗一遍，然后再用开水烫一下即可，这样可以让苕粉表面形成少量的凝胶层，防止其黏在一起。
同时，加入适量的油也可以有效地降低苕粉之间的黏性，使之更加松散。
除此之外，若是想让苕粉更加美味，可以尝试加入葱姜蒜、豆瓣酱等佐料进行炒制，这样会让苕粉更加鲜香可口。

先用开水焯熟苕粉，捞出沥干。
在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜进行煸炒，之后放入肉末炒匀，再放入适量的盐、酱油等调料炒匀。
最后将焯熟的苕粉倒入锅中，炒匀即可。
这样做的原因是焯熟后的苕粉可以去除多余的淀粉，避免黏在一起。
同时加入适量的油和调料，也会增加苕粉的口感和味道，让炒出的苕粉更加美味可口。