肉末炒粉丝怎么让不粘不坨（烂肉炒粉丝怎么不粘不坨）

煮了八分钟的红薯粉条，已经完全变软，这个时候就需要捞出了。过一遍冷水，把粉条表面的淀粉洗掉，然后沥水。这是肉末炒粉条，粉条不沾的关键之一。

把沥水后的粉条放进大碗里，淋入生抽老抽和熟花生油，搅拌均匀，让粉条上色且不粘连，根根分明。淋油是炒好的粉条不会粘连成坨的关键之二。