方法一：水果脱涩法
如果发现购买来的柿饼发涩的话，可以将柿饼和香蕉、苹果、梨等一类含有乙烯的水果一起放进塑料袋里，然后密封起来。
乙烯具有催熟水果的作用。因此，只要将柿饼和这些水果按照10:1的比例放在一起密封保存3-5天，就可以轻松脱涩。
方法二：大米脱涩法
或者将发涩的柿饼用塑料袋装起来，然后放进米缸里保存。通常放个3-5天，就可以给柿饼轻松脱涩。
1、把柿子用冷水浸没放置5天以上，或者直接放置熟透，这是最省事的，但时间最长。
2、埋米缸：把柿子埋在米缸里密封，过几天可以脱涩。
3、水中可以加入少量食盐，然后将柿子泡在水中。等泡置15-20分钟左右拿出，食用即可。注意水温要适中，不可太热，否则会影响柿子的口感。另外食盐放一勺即可。
4、将柿子与熟香蕉放一起。因为熟香蕉会散发纯天然的催化剂，将柿子与香蕉放在一起，可以促使柿子尽快成熟，变软，变得口感更加。这样吃柿子的时候，就不会有涩口的感觉了。
5、剥掉皮吃。涩感主要来源于柿子的皮。如果不喜欢柿子的涩感，可以用手将皮剥掉，不要食用。直接用勺子吃里面的汤汁和“舌头”即可。注意吃的时候，勺子不要刮蹭到皮，否则也会出现涩感。
