怎样制作醋炒陈皮

醋炒陈皮正确做法

1.取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg(《集成》)。

2.取陈皮加盐、姜汁、醋浸15分钟，蒸至有香味时，停火焖1天，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋5斤自己回去按照这个方法做一下。

材料：每陈皮100kg, 用醋3Kg ，黄酒、食盐各5kg

取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。

只有陈化3年以上的陈皮，才具备新会陈皮真正的作用。我们日常喝一般以大红皮为主，二红皮或青皮一般药房采购较多。3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮就比较珍贵了，适合日常有注重身体健康习惯的朋友。