上海龙头烤正宗做法（宁波龙头烤正宗做法）

上海龙头烤主料。龙头烤辅料有花椒、干辣椒、葱段、油、盐、生抽、鸡精。

将龙头烤用清水泡淡剪成段，烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅，下入剪好的龙头烤翻炒，然后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，搁入葱段，装盘即可上桌。

上海龙头烤是一种传统的烤制方式，以烤制猪肉为主要原料。以下是一份上海龙头烤正宗的做法：

准备材料：

猪肉（五花肉）500 克

姜 1 片

葱 2 根

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 100 克

食用油 适量

腌制猪肉：

将猪肉切成 3 厘米见方的薄片

在猪肉片上切几个口子，便于入味

将猪肉片和姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖混合均匀，腌制 2 小时

烤箱预热：

将烤箱预热至 200 摄氏度

烤制猪肉：

将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 15 分钟左右

将猪肉片翻转，继续烤 15 分钟左右，直到表面金黄

装盘：

将烤好的猪肉切成薄片

装盘，撒上葱花、姜丝，即可享用

上海龙头烤要烤制 30 分钟左右，要根据炉火大小和猪肉的大小来调整时间。希望这份正宗的做法能有所帮助，期待品尝美味的上海龙头烤。