鱿鱼干南瓜煲的做法

关于鱿鱼干南瓜煲的做法如下：

材料：

鱿鱼干50克

南瓜1/4个

粉丝1小把

干贝10粒

姜3片

葱1根

盐适量

米酒适量

清水适量

步骤：

鱿鱼干用清水泡3小时，期间换2-3次水，切成小块；南瓜去皮去籽，切成小块；粉丝用清水泡软；干贝用米酒泡软，蒸熟，用手撕成丝。

姜切薄片；葱切段。

砂锅中放入鱿鱼干、南瓜、粉丝、干贝、姜片和葱段，加入足够清水，加盖大火烧开，转小火煮1小时左右，加盐调味即可。

温馨提示：

鱿鱼干煲汤有嚼劲，若不喜欢这种口感，可以将鱿鱼干剪成小块，提前用压力锅炖30分钟至软烂。

如果砂锅不够大，可以分两次煮。

南瓜切大块 鱿鱼切段 葱切葱花 蒜切末 锅内放底油

步骤 2

底油烧热，下一半蒜末，葱末爆香 下南瓜块，翻炒 待表面略黄，加入酱油，五香粉，翻炒均匀 加入水，以没过南瓜为准。 盖上锅盖

步骤 3

水开后，倒入泡好的鱿鱼干 盖盖子， 稍炖，水少一半后，加入盐，咸淡自己调整哦，不要太咸了，因为全部收汁后会变咸～

步骤 4

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大火收汁，撒入剩余蒜末，葱花 翻炒均匀 出锅啦