南瓜嘎啦汤家常做法

原料：

南瓜约400g

鲜虾若干只

蛤蜊适量

嫩豆腐约400g

火腿肠半根

香葱2根

盐

做法：

1、南瓜去皮去籽，切成小块上锅隔水蒸熟。买回来的蛤蜊提前泡水吐沙清洗干净。

2、蒸南瓜期间可以剥虾壳，取虾仁，用牙签可以轻易挑出虾肚上的虾肠，同理背上的虾肠可以在第二三节的地方刺开挑出。

3、香葱的葱绿部分切末用来最后提香用，葱白部分切成段，火腿肠切块备用。

4、南瓜取出，用勺子捣成泥。

5、将南瓜泥倒入锅中，加少许水稀释开，切入嫩豆腐，中火慢慢煮开。

6、放入葱白段，放入蛤蜊提汤的鲜味，待蛤蜊全都张壳。

7、再次煮至汤翻滚，转小火炖2-3分钟，放少许盐。

8、放入虾仁转大火煮开后，转小火煮个10秒左右。

9、放入火腿块和葱花，关火。