广东蒸米粉的汁怎么调（广东蒸米粉的酱汁怎么调）

用料

茼蒿一捆

香其酱／大豆酱45克

鸡精适量

油适量

做法

1将茼蒿洗净，去除烂叶。

2将茼蒿切成小段，放入盘中备用。

3把酱倒入碗中。

4加入适量的水，把酱拌开。

5锅中加油预热。

6将茼蒿放入锅中翻炒。

7炒到茼蒿发软，呈翠绿色后，倒入酱，翻炒。

8炒到酱汁收的差不多了，就可以出锅了。

锅里放油,放入姜、葱炒香后放入蒜,小火炒香

2.加入酱油、绍兴酒,酱油和料酒都不要放多了,加入高汤,用小火熬制汤浓一点。

3.在比较浓的汤中放入老干妈,,继续熬制,将水收干,就像平时酱汁的浓度

4.最后放入香油,用榨汁机打碎就可以了