食材：羊肉、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、面粉
做法：
1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；
2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状；
3、将调好的酱料均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时；
4、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。
用料
羊肉（羊排，脖脊骨）
1～2kg（以下挂糊料正好腌这些肉）
面粉
20g
大蒜
1～2瓣
洋葱
60g
鸡蛋
2个
姜黄粉
2g
孜然
2g
白胡椒
2g
黑胡椒
1g
花椒
1g
水
少量
盐
6g
步骤 1
洋葱，蒜捣，用搅碎器搅到最细碎。
步骤 2
孜然和花椒，打成粉末
步骤 3
按照上面配料表，面粉，姜黄粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，洋葱泥，蒜泥。混合。
步骤 4
加入两个鸡蛋的蛋液，和一点点水泄开。搅匀。我用了电动搅拌器。反正弄成糊状，水千万不要多，因为腌肉时，肉还会出些水。
步骤 5
最后搅拌均匀，就成了涂抹料，稠厚度以能挂在肉上为宜。水千万不要多，否则挂不上。
步骤 6
把肉加进去，抓匀。要能够挂住糊。
步骤 7
如果是大块肉，就均匀涂抹在肉上。静置半小时以上
步骤 8
进入家烤箱，120度慢烤1小时左右，然后200度15分钟。注意一定要用架子，而不要把肉直接放在盘子里烤。
步骤 9
出锅，静置十几分钟，就可以开动了。
