馕坑烤兔肉刷蛋液做法（馕坑烤兔制作全过程和配方）

主料：

兔腿适量

辅料：

洋葱适量

姜适量

蒜适量

芝麻适量

做法：

1. 买来的兔腿洗净，晾去水分，把兔腿两面各划两刀，把所有调料混合倒在兔肉上，可以戴手套将调料按摩进兔肉里。

2. 把姜蒜剁碎，和兔肉混合。

3. 洋葱切段也倒进兔肉里。

4. 用保鲜膜蒙好，腌制过夜。

5. 第二天将兔肉拿出来，腌兔肉的酱汁和兔肉一起用锡纸包好，放在烤架上，入烤箱，先烤40分钟。

6. 40分钟后，把兔肉从烤箱拿出来，打开锡纸，把里面的汁倒掉，把兔肉两面都刷上混合油（芝麻油 一般的植物油），入烤箱烤10分钟。

7. 10分钟后，取出兔肉，把其中一面刷上混合油，撒上孜然和芝麻，入烤箱烤10分钟。

8. 取出来后在另一面刷油，撒上孜然和芝麻，入烤箱再烤10分钟