焯过水的肉还能腌吗（焯过水的肉能腌吗）

不可以。焯水后的食物已经处于熟的状态，若再次进行腌制就不会容易吸收，所以焯水后腌制是无效果的。在进行腌制前是不可以进行焯水的，要确保食物在生的状态下进行腌制，这样可以更好的把腌料吸收在食物内，腌制出来的食物才会更加入味。

焯过水的肉是不能进行腌制的。

将肉肉焯水一般是将肉放入开水中煮3分钟左右，再放入冷水中洗干净，这样可以去除肉里面的血水和腥味。焯过水的肉表面基本已经熟了，这样的肉再腌制就不会入味，而里面的生肉不能入味很容易变质发臭，所以焯过水的肉是不能腌制的。