白灼菜心做法王刚

主料：菜心350克

辅料：油适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量

做法：

1.菜心择去老叶和老茎。

2.择好的菜心放水里洗净。

3.姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。

4.煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。

5.炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。

6.放入蚝油略炒。

7.倒入一些水烧开。

8.放入生抽。

9.捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

食材

菜心 250克

生抽 适量

生姜 适量

大蒜 适量

食用油 15克

香油 适量

方法

1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；

2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；

3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；

4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；

5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；

6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。