鸡胗子怎么卤（鸡胗子怎样炖又软又嫩）

食材

鸡胗 、 红辣椒 少许 、 花椒 少许 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量 、 生抽 老抽 适量 、 冰糖 适量（用来收汁）

烹饪步骤

步骤1/6

鸡胗用清水泡一会 洗干净 装盘

步骤2/6

冷水入锅 去除里面的血水然后在冷水里浸泡 再次清洗干净

步骤3/6

配料切好待用

步骤4/6

锅里加少许油 爆炒出香味

步骤5/6

鸡胗倒入锅中翻炒 加生抽 料酒 老抽继续翻炒盖锅盖 大约25分钟就可以出锅了

最后一步

装盘 可以搭配别的菜一起炒

食材鸡胗600克，姜适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，酱油适量，盐适量

步骤

1鸡胗洗去杂质，洗净

2放开水锅中焯水

3撇去浮沫

4锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒

5加盐、酱油

6开始煮

7水开后放入鸡胗8半个小时后就可以

8别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了

希望我的回答对你有帮助哦????