食材主料：面粉适量、食盐适量、苦豆粉50克、花椒叶5克
方法步骤：
1、面粉+盐（少量）烫面：倒入适量的开水，边倒边搅，搅拌成絮状，开水要一点一点的倒入。
2、加点油，揉成光滑的面团后，找盖子或保鲜膜之类的盖住醒20分钟。油酥：苦豆粉+花椒叶粉（少量）继续加入：盐+面粉+油想吃甜的，油酥里少放点盐。想吃咸的，油酥里多放点盐。也可以再放点小葱碎。
3、拿出面团，分成小份。擀面杖擀开（尽量薄一点），刷上油酥。卷起来
4、再次擀开，薄一点。用炒菜的铁锅烙的，有点厚，在锅里用锅铲压薄的。锅内倒油，等油热，放入擀好的薄饼。
5、慢慢烙我用炒菜的铁锅烙的，烙的时候用锅铲压一压，就像外面卖手抓饼的那样压饼，让饼薄一点。
6、上色后出锅，有点焦了…
想吃甜的，出锅后立即撒上白砂糖。
想吃咸的，出锅后晾一晾，可以开动了！这张在翻个的时候碎掉了，那就直接开炒吧，火小一点，多炒一会，脆的多一点。
兰州烫面油壶旋饼是一道经典的兰州特色小吃，口感香脆可口。以下是兰州烫面油壶旋饼的制作步骤：
所需食材：
面粉 300克
温水 150毫升
食用油 适量
盐 适量
葱花 适量
香菜 适量
辣椒酱 适量（可选）
制作步骤：
将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面团成型。
将面团放在案板上揉搓几分钟，使其更加柔软有弹性。
将揉好的面团盖上湿布，静置松弛15分钟。
将面团分成若干小份，每份擀成薄片状。
在平底锅中加热适量的食用油，将薄片状的面饼放入锅中煎至两面金黄。
煎好的面饼取出，撒上少许盐，再撒上葱花和香菜。
可根据个人口味加入适量的辣椒酱，增加风味。
将面饼卷起来，即可食用。
温馨提示：
在制作面团时，可以根据需要适量调整水的用量，以保证面团的柔软度。
煎面饼时，可以根据个人喜好调整火候，掌握好时间，使面饼煎至金黄酥脆。
配料可以根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜丝、黄瓜丝等。
希望你能成功制作出美味的兰州烫面油壶旋饼！
