毛肚是牛肚,但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了。
毛肚指的是牛肚。人们吃火锅,刷牛肉毛肚等,这个毛肚就是牛肚,吃起来爽滑有劲道,羊肚不会与其他牛肉等同刷一个火锅,一般会烧羊杂汤。
毛肚是牛肚,但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了。
毛肚指的是牛肚。人们吃火锅,刷牛肉毛肚等,这个毛肚就是牛肚,吃起来爽滑有劲道,羊肚不会与其他牛肉等同刷一个火锅,一般会烧羊杂汤。
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