黄瓜炒虾仁的家常做法（黄瓜炒虾仁的正宗做法大全）

1、虾仁去虾线、洗净，用盐、料酒腌制约15分钟。

2、青瓜洗净去皮（不要去太干净，留一点点绿），切成丁，备用。

3、准备葱花、姜片、蒜拍碎。

4、盐、鸡精、淀粉混合，加少许水做成芡汁，备用。

5、热锅凉油，葱姜蒜爆香。倒入虾仁，翻炒至7成熟。

6、倒入青瓜翻炒。

7、全部炒熟后，倒入勾芡汁，炒匀后出锅。

1、材料：青虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

2、黄瓜洗干净，切成小块；

3、虾仁洗干净，去皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉抓匀。再加少许油抓匀；

4、锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；

5、锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅