主料:卷心菜(1/3个)
辅料:蒜(4个)、食盐(3勺)、白醋(1勺)、白糖(1小勺)
用时:1小时
1.备好包菜及蒜头.
2.包菜用手撕小,加入适量细盐.
3.腌制包菜出水变软.
4.将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用.
5.蒜头压成蒜泥备用.
6.将包菜装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥.
7.上盖,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间.
8.将腌好的包菜取出.
9.加入适量白砂糖.
10.再加入适量白醋,拌至均匀入味既可食用.
11.一盘爽口的蒜腌包菜完成.
1、首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。
2、把菜菜放入保鲜袋中,淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了,超简单吧。
盐渍包菜制作技巧:
1、加入太白粉的话就能有稠滑的口感
2、酱汁也比较容易付在包菜上喔!
3、你也能自行调整酱汁的浓稠度。