南瓜丝蒸饺的做法（南瓜素馅大蒸饺的做法）

主料：面粉，嫩南瓜

调料：精盐，味精，葱花，蒜茸，猪油 ，红椒粒

　　 做法:

　　1．嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。

　　2．和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。

　　注意事项

　　1．选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。

　　2．当心饺皮包馅时烂皮滴汁。

1/5和面，然后把南瓜去皮，刨成丝

2/5南瓜丝里放适量盐，用手揉搓，把水分控出去，植物黄油倒入锅内 ，油温起来放入葱末

3/5翻炒会儿葱末倒入控好水分的南瓜丝，放入干姜面，半小匙香油，这个时候可以不用放盐，因为前面控水分已经放入盐，这个时候馅儿已经好了

4/5面也醒发好了，擀面皮儿，开始包，一边包一边蒸锅倒入水 ，开火，

5/5包好蒸锅水开了，放入包好的蒸饺，大火蒸20分钟，开吃，沾着准备好的蒜汁和醋