螃蟹海鲜粥的做法

螃蟹海鲜粥的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 15:46:12

螃蟹海鲜粥的做法

准备材料:虾 8两,花蟹 2只,姜丝 适量,米 适量,盐 适量,香菜 适量,葱 适量。

1、取适量的大米洗干净,煲粥。

2、姜洗干净后,切成姜丝。

3、把适量的香菜洗干净后切好备用(煲好粥后,可以直接加入碗里拌着吃,也可以加入煲里跟整锅粥混在一起)。

4、洗干净并切好葱花(爱吃葱的直接撒在碗里)。

5、花蟹用自来水冲洗干净备用。

6、买回来的虾冲洗两遍后,去虾线,然后再冲洗一遍。

7、粥煲到大概7成熟后,准备加入花蟹和姜丝。

8、加入花蟹后一边煮一边搅拌,中火大概煮3分钟,然后准备加入虾。

9、加入虾后煮到虾完全变色,煮的时候适当地搅拌,大概8分钟左右,加入适量盐搅拌均匀即可关火。

10、将粥盛到碗中即可享用。

食材:螃蟹(小青蟹)4只,大米300克,黄瓜1个,瘦肉1块,花甲10个左右

配料:葱1根,姜1块,干葱头2个,生抽1勺

处理螃蟹:

1.活螃蟹可以直接拿到冰箱冷冻半小时,或用筷子从螃蟹嘴插进去,一会儿功夫螃蟹就不动了。

2.这时把绳子去掉,刷洗干净,剥开螃蟹壳,把里面的蟹鳃、蟹心等杂质去除,把螃蟹切成两半。

准备其他配料:

3.有花甲、瘦肉、黄瓜,花甲清洗干净,瘦肉切薄片,黄瓜切片。

4.再切一些葱花、姜丝,煮螃蟹粥时,这两样必不可少,可以去腥、增香。

5.这时要炸一点葱头油,可以起到增香作用。干葱头切碎,下油锅炸到金黄色,倒出备用。

6.锅中留底油,下姜丝,倒入螃蟹,煎到螃蟹变色,定型后倒出备用。

开始煮螃蟹:

7.水开后,倒入洗好的大米(煮饭的米),煮15分钟后,倒入黄瓜,加1勺生抽,煮到黄瓜变色,大米8分熟

8.把螃蟹、瘦肉倒入锅中,煮开后转中小火慢煮,差不多15分钟左右。

9.这时,倒入炸好的葱头油,撒上葱花,加少许盐调味就可以了。

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