米尖做法（扁尖的做法和配方大全）

一，食材：糯米粉400g，白砂糖70g，食用油适量。

二，做法：

1.首先准备好所有的食材，起一锅，里面放入70g白砂糖，再倒入200ml清水，大火烧开，然后倒入300g糯米粉里面。把糯米粉烫熟，用筷子搅拌成大絮状，然后再加入100g干糯米粉，用手揉成面团。

2.揉好的糯米团不用醒发，在面板上撒上干糯米粉，把面团放到面板上，稍微压扁些。然后用擀面杖擀成薄片，差不多厚度1厘米的样子就可以了。然后用刀再切成1厘米宽的条，取一条用手搓成长条，粗细差不多和小拇指一样就可以了。江米条不能搓太粗了，因为炸的时候会膨胀，太粗的话会影响外观了。

3.把所有的搓好的细条，一头对齐摆放好，用刀切成小长条，上面再撒上少许干的糯米粉，把糯米条抖散开，防止粘连。

做法：1.粿条蒸热 2.加入进口生粉 一比一 要硬点就加多点生粉量自己掌握 3.边洒少量生粉才不会粘 ,做好放冰箱冷藏即可