干牛肝的正确吃法（鲜牛肝怎么吃效果最好）

材料

主料：干牛肝175g、红枣75g；

辅料：香油少许、盐适量、料酒10ml、味精适量、生菜3片、姜8片

1牛肝冲洗干净。

2斜刀把牛肝片成片。

3片好片以后加入料酒抓匀腌制。

4此时做一锅水。

5做水同时姜切成。

6红枣去核切成两半。

7水开后将腌好的牛肝下锅。

8大火煮开后转小火，将血沫撇清。

9再放入姜和红枣。

10小火煮大约20分钟后调入盐和味精，滴几滴香油即可关火。

11关火后放入少许生菜。

12.美味又好吃的干牛肝的正确吃法完成开吃了。

步骤 1

牛肝用温水冲洗掉大部分血水，切成小片

步骤 2

加雪莉酒或任何料酒，酱油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分钟

步骤 3

腌牛肝的同时，切葱，姜，蒜，准备好干辣椒。

步骤 4

炒锅放油，比平时炒菜稍微多一些，放葱姜蒜，干辣椒，加一点五香粉，炒香，火开大，下腌好的牛肝。

步骤 5

等牛肝表面都已变色，加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够，可适量加些盐

步骤 6

再炒3分钟，牛肝就已经熟了，出锅即可