豫东豆粥怎么做(河南豆粥的正宗做法)

豫东豆粥怎么做(河南豆粥的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 22:14:32

豫东豆粥怎么做

原料:  黄豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,白芸豆25g,紫米50g,大米100g



做法:



1.把各种豆洗净,用清水浸泡各种豆子,至少4小时。



2.泡好的豆子放在高压锅里,加入适量的水,大火开始煮,煮开锅了盖阀,等阀呲气了再中火煮15分钟后,关火。然后放在锅里闷着,最好闷15到20分钟,这样五豆汤就煮好了。如果是夏天,可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤,等汤凉凉后喝。既清凉又败火。



3.五豆汤中,加入紫米和大米,再加入适量的水,煮粥。

用料

黄豆 适量

葱花 适量

粉条 适量

三合面 适量

盐 适量

十三香 适量

水 适量

豆沫(豆粥)山东菏泽特色的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡好

步骤 2

粉条热水泡上

步骤 3

葱切好备用

步骤 4

黄豆剁碎备用

步骤 5

粉条泡好改刀切小备用(我是直接泡的时候用剪刀剪小了)

步骤 6

上锅开始炒,放入适量油,油热放入葱花爆香,然后放入黄豆翻炒,加入适量盐和十三香调味

步骤 7

黄豆炒半熟加入适量水

步骤 8

黄豆煮熟后放入切好的粉条继续煮10分钟

步骤 9

勾芡,我用的是三合面(黄豆、小麦、淀粉合成的一种面粉)直接用白面也可以

步骤 10

勾芡煮5分钟就差不多了,香喷喷的豆粥出锅喽

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