炒粗米粉怎么做（炒粗米粉的前处理正宗做法）

1、主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。

2、将所有的食材都先准备好了。

3、先将米粉用冷水浸泡软了。

4、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。

5、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。

6、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。

7、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身，然后就是将已经炒好的配料倒入，淋入一些红烧酱油，炒均匀了。

8、最后放入葱段，炒到葱段断生。

用料:

米粉适量

莴笋叶适量

热狗肠2根

油适量

盐少许

生抽1汤勺

老抽少许

胡椒粉少许

鸡精少许

葱3根

做法:

1/8准备食材

2/8莴笋叶切寸段，热狗肠切片，切葱花。

3/8锅里油烧热，放入热狗肠炒香。

4/8倒入米粉炒匀。

5/8加入生抽、老抽、胡椒粉。

6/8加入莴笋叶、盐炒匀。

7/8加入鸡精、葱花炒匀。

8/8出锅装入盘，即食。