砂锅焖吊龙肉怎么做好吃

主料 吊龙肉500g

辅料 八角适量 辣椒适量 桂皮适量 香叶适量 香菜籽适量 葱适量 姜适量冰糖适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量

做法步骤

1.将吊龙肉洗净切大小相同的块。

2.吊龙肉凉水下锅。

3.水开，捞出冲洗干净 备用。

4.锅中加油烧热放冰糖。

5.把冰糖炒化，炒制香油色，下入吊龙肉。煸炒。

6.把肉炒上色 下入所有调料 翻炒均匀。

7.加水没过肉，加盐 鸡精 在翻炒一下。

8.把肉倒在砂锅里，加老抽调色，焖制30分钟即可

食材:牛肉(吊龙)400克，干辣椒5个，八角3个，白蔻2个，葱一小把，冰糖15克，食用油一汤匙，生抽3汤匙，清水1500亳升。

做法:

1、牛肉选吊龙部位。

2、将牛肉切成2厘米左右的方块。

3、将牛肉放入锅中，加入清水煮开，洗去浮沫待用。

4、准备好干辣椒、八角与白蔻，葱洗净待用。

5、热锅凉油，下冰糖，用小火将冰糖炒至融化。

6、加入牛肉，继续翻炒至上色。

7、加入干辣椒、八角与白蔻、还有葱。

8、加入生抽，翻炒至牛肉上色。

9、砂锅煮开水，将牛肉与所有配料加入其中。

10、大火煮开后，转小火煮一小时20分钟左右即可，出锅前可以加点盐调味。