用热开水泡的。因为螺蛳粉是一种食品，营养丰富，口感好，人们喜欢吃。螺蛳粉是干制的熟食品，吃的时候用热开水泡才能更好的将粉泡软和食用，冷开水很难泡软和的。
螺蛳粉先用热水泡熟之后,再用冷水泡凉之后拌料既可
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