黄焖猪头皮的做法（焖猪头皮的正宗做法）

用料

猪皮 400克

花生 300克

姜 2片

料酒 少许勺

盐 3克

白糖 10克

生抽 1勺

柱侯酱，海鲜酱 各一勺

陈醋 1勺

南乳 半勺

花生焖猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，用水烫熟去血水味，捞出切块，花生洗净备用

步骤 2

猪皮下锅小火把多余的油脂逼出，放姜片炒香下料酒，可以去除猪腥味

步骤 3

把花生，所有酱料一起炒香加两碗半水焖煮30分钟，等肉皮和花生软烂即可。

食材用料

猪头皮半个，油适量，盐适量，卤汁适量，酱油适量，蒜适量，姜适量

做法步骤：

1/6

刚买回来的猪头皮，放在火上烧去猪毛清理干净。

2/6

猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水

3/6

准备好酱油、卤水汁、姜、蒜，加点清水放入姜、蒜

4/6

再加入酱油、卤水汁

5/6

然后把氽过水的猪头皮切小块放入调好的卤水汁里煮，三十分钟，关火焖上一、两个小时

6/6

切小块就可以了。