黄豆焖猪头皮做法（猪头皮蒸黄豆的做法）

主料

黄豆、猪皮。

辅料

葱、姜。

调料

盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1、猪皮洗净后切片备用。

2、黄豆洗净后用开水焯一下捞出。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入肉皮煸炒几下后烹料酒、酱油。

6、加水、加盐、味精、鸡粉调味后入黄豆。

7、焖烧至黄豆软面、猪皮全熟即成。

原料：

猪头肉500克、油豆腐200克、冰糖、桂皮、八角、香叶、料酒、姜、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好猪头肉和油豆腐，清洗干净。

第2步、肉切成大块。

第3步、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

第4步、过凉水，清洗干净浮沫。

第5步、起锅烧油。

第6步、小火，下入冰糖，熬糖色。

第7步、糖成微黄色时。

第8步、下入肉块，翻炒断生。

第9步、加入油豆腐，翻炒均匀。

第10步、加桂皮、八角、香叶，煸出香味。

第11步、转入电高压锅内，加少许料酒，焖炖20分钟（不用加水哦）即可。