1、食材:梅豆丝500克;蒜蓉适量,生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
(1)梅豆放入水中清洗干净。
(2)锅中烧水,水开后倒入梅豆丝,加少量的盐。
(3)焯烫熟之后,捞出控水,大蒜切片备用。
(4)另取一锅,放入生抽,老抽,八角,花椒,香叶,盐加入适量的水,煮开。
(5)煮开之后,倒入梅豆丝,煮一分钟关火。
(6)放量之后冷藏保存,随吃随取。
用料:梅豆 300克,五花肉末 100克,食用油 适量,盐 少许,生抽 2勺,蚝油 半勺蒜蓉 适量
做法:
1、将五花肉剁成肉末备用
2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
3、梅豆掐去头尾洗净切成丝备用
4、锅里加水加点食盐和食用油烧开
5、把梅豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用
6、锅里热油先加入蒜末爆香,再加入肉末,肉末炒散变白,加入生抽和蚝油炒匀
7、放进梅豆,翻炒均匀加少许的食盐翻炒均匀即可出锅,