广东腊鱼的做法最正宗的做法（广东腊鱼干的腌制方法）

主料:

腊鱼半条

辅料:

葱花适量

步骤 ：

1· 腌制好的腊鱼，取半条备用！

2· 腊鱼剁成小块备用！

3· 用温水把腊鱼浸泡半天，这样腊鱼就不会太咸了！

4· 泡好的腊鱼捞出控干水分，摆盘！

5· 水开，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可！

6· 撒适量的葱花即可食用

1、用料：白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤。

2、砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。

3、制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。

4、把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍,加酱油、加酒抹匀全身一遍,腌制3小时翻一次身,然后第二天早上就挂起来了。

5、腌制的时候不用放进冰箱,放在凉快的地方就可以了。

6、第二天早上用白色绳子挂起来,先晒2天,风干3天就可以了,风干到鱼变成硬和干就可以了。

7、简单的广东正宗腊鱼就做好啦！