油炸平菇酥最简单做法（炸蘑菇焯水和不焯水的区别）

1.

准备好平菇 200克 、 鸡蛋 3个 、 豌豆淀粉20克

2.

200克平菇洗净，去根。撕成小条，稍微挤一下，挤去多余水分备用

3.

大碗里放入20克淀粉，打入3个鸡蛋搅拌均匀。调成稀糊，鸡蛋糊里放5克盐和3克白胡椒粉，3克花椒粉（可不放）调味

4.

200克平菇倒入3个鸡蛋糊里，均匀的挂上蛋糊。放入烧热的油锅里，迅速用筷子将平菇划散。大火炸至平菇表面金黄后，捞出放在厨房纸上滤掉多余油分。

5.

装盘上桌，热热的更好吃