野辣菜是一种具有辛辣味道的野菜，非常适合用来做冲菜。冲菜是一种热汤浇在生菜上的传统中式菜肴，野辣菜的辛辣味道可以为这道菜增添更多的美味。
在制作冲菜时，野辣菜可以切成小段或者撕成小朵放在生菜上，然后用热油、盐、酱油等调料拌匀，再倒上热汤即可。这种做法不仅简单易行，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
野腊菜能做冲菜，把野腊菜大太阳嗮一天后放盐揉了用塑料袋子装紧，过两天就是冲菜了
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