中筋粉200克 ，肉馅300克，藕500克
粉丝一把，小葱50克
辅料
花生油3毫升 盐3克 生抽2毫升 生姜3克 酵母1克
步骤:
1.面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团
2.面团静放发酵至原来的二倍大
3.包子馅：准备好肉馅、莲藕、粉丝、香葱分别洗净
4.莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟
5.粉丝温水泡开
6.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团
7.面团擀薄
8放入莲藕粉丝肉馅，收紧口
9.蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟，包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大
10.放入锅中，隔水蒸10分钟；火的大小不同，蒸熟时间不同
11.蒸好包子关火后3分钟开盖即可
藕1节
猪肉500克
水5克
面粉500克
葱0.5根
生抽2勺
盐5克
酵母5克
香油1勺
老抽1勺
鸡精0.3勺
步骤 1
准备材料~
步骤 2
酵母粉用温水化开，和面成光滑的面团。放到温暖的地方醒发。
步骤 3
瘦猪肉，切丝切丁，剁成肉末。
步骤 4
将莲藕切丝，切小丁，要剁小一些防止戳破包子皮。
葱切成末，我喜欢葱多一些，有味道。
步骤 5
加入调料。生抽（提鲜），老抽（上色，少量即可），鸡精（10粒即可，提鲜），香油（可以多来点），熟油（多来点），十三香，盐。
将调料和材料混合均匀，多搅拌一会。
步骤 6
面团醒发至有蜂窝状。
步骤 7
将面团拿出来，稍微揉一下排气，擀皮。加入馅，包成包子。
步骤 8
锅内水开，上包子，大火蒸25分钟。
步骤 9
时间到，圆又大的包子出锅。
步骤 10
馅非常鲜美~皮薄大馅~
