过油肉正宗做法王刚(湖南走油肉的正宗做法王刚)

过油肉正宗做法王刚(湖南走油肉的正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-10 19:32:30

过油肉正宗做法王刚

主料:瘦猪肉、蒜苔、西红柿、木耳、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、盐、醋、酱油、色拉油、胡椒粉

 做法步骤:

1. 猪肉切小片,加盐1克,花椒粉少许,水淀粉、鸡蛋、和好。

2. 热锅倒油,六成热时下入和好的肉片,用勺子搅散,大约40秒时肉片会呈黄白色,用笊篱捞出。

3. 旺火,锅内留底油,加入葱姜茉和一半蒜茉,炒出香味后加入蒜苔、木耳同炒,蒜苔变色后加一半西红柿,炒半分钟。

4. 加入过了油的肉片,放糖、盐、酱油、胡椒粉等(凭自己的口味),大约两分钟后加水,水开稍煮一会,再勾入剩下的水淀粉,放入剩下的西红柿,味精,淋少许醋和香油,出锅。

材料

主料:猪肉丝、洋葱、葱段各适量

腌料:酱油、米酒、太白粉各适量

做法

1、猪肉丝和腌料一起腌匀。

2、下油锅先将葱白炒香。

3、再依续放入洋葱及肉丝炒香炒熟。

4、起锅前加入青葱段拌炒即完成。

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