你好，家常豆角炖肉的做法有很多种，以下是比较正宗的做法：
材料：
1. 猪肉（肉质较瘦的部位）500克
2. 豆角500克
3. 姜3片
4. 蒜3瓣
5. 料酒1勺
6. 生抽2勺
7. 盐适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 豆角洗净去两头，切成小段备用。姜和蒜切末备用。
2. 猪肉洗净切成小块，用料酒和生抽腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，放入豆角煮沸。
6. 调入适量的盐，然后改小火慢慢炖煮30分钟至肉熟透、豆角软烂即可。
小贴士：
1. 炖煮时如果水量不够可以适量加水，但不要加太多，以免煮出来的汤汁过于稀薄。
2. 煮豆角时可以加少量的盐，可使豆角更烂更容易入味。
3. 可以根据个人口味适量放一些辣椒或者是其他调味料，增加口感。
步骤1、就是这种长的圆的豆角，我这边叫架豆王豆角。掐掉两边中间折成一段一段的洗净备用。
步骤 2
锅烧热不放油先放豆角翻炒至变色，没有水分再放油
步骤 3
加入肉片继续翻炒，肉变色后放入葱姜蒜酱油，十三香
步骤 4
加入清水，小火炖煮片刻，直至收汤
步骤 5
收汤后关火，装盘开吃吧，还是很下饭的！
