柠檬柚子抹茶千层蛋糕是一款将柠檬、柚子和抹茶巧妙结合的美味甜品。以下是一种简单的柠檬柚子抹茶千层蛋糕制作方法：
材料：
- 鸡蛋 4个
- 糖 70克
- 蜂蜜 10克
- 牛奶 400毫升
- 无盐黄油 40克
- 低筋面粉 200克
- 抹茶粉 10克
- 柚子酱 适量
- 柠檬汁 适量
- 柚子皮屑 适量
- 糖粉 适量
步骤：
1. 准备工作：将黄油隔水加热融化成液体，备用。
2. 制作面糊：在一个大碗中，将鸡蛋、糖、蜂蜜和牛奶搅拌均匀。加入融化的黄油，继续搅拌。然后加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒状。最后将面糊过滤，去除杂质。
3. 冷藏面糊：将面糊放入冰箱冷藏30分钟。
4. 准备馅料：柠檬和柚子切成小块，加入适量的糖粉拌匀，制成柠檬柚子酱。
5. 摊饼：预热平底锅，小火，用汤匙将面糊倒入锅中，迅速摊平成圆形饼皮。饼皮煎至表面微黄，边缘稍稍翘起即可取出，放在晾网上晾凉。
6. 交替铺馅：在一张饼皮上涂上一层柠檬柚子酱，然后再盖上一层饼皮，重复此步骤直至面糊用完。
7. 冷藏千层蛋糕：将完成的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，以便使馅料充分融合。
8. 装饰：取出冷藏好的柠檬柚子抹茶千层蛋糕，撒上糖粉，用柚子皮屑作为点缀。
9. 切块享用：将柠檬柚子抹茶千层蛋糕切成适当大小的块状，即可享用。
这款柠檬柚子抹茶千层蛋糕口感丰富，层次分明，是一款非常受欢迎的甜品。
