饼子面怎么和又松又软(山西饼子面怎么和面才松软)

饼子面怎么和又松又软(山西饼子面怎么和面才松软)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-10 20:26:24

饼子面怎么和又松又软

1.

使用温水和面:水1000毫升,水温大概80度左右,这样和出来的面粉2000g才能软一点,从而能够捞出更好吃的饼。

2.

加入食盐:1000毫升的温水当中,加入5克食盐,这样能够提高饼的韧性,从而不会破更加软一点。

3.

和好的面要醒发20分钟:面团不能直接使用,要醒面20分钟,将里面的空气全部排出,这样才能烙出的饼又松又软。

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