隔水炖放多少水合适（隔水炖要炖多长时间可以达到100度）

方法/步骤分步阅读

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准备食材：鸡蛋1个、盐10g、鸡精5g、水100ml和葱10g

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鸡蛋打入碗中，鸡蛋中放入葱花、盐、鸡精，加水搅拌均匀

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锅中加水，把鸡蛋放入锅中，盖盖子炖熟即可出锅

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总结如下

总结

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准备食材：鸡蛋1个、盐10g、鸡精5g、水100ml和葱10g

鸡蛋打入碗中，鸡蛋中放入葱花、盐、鸡精，加水搅拌均匀

锅中加水，把鸡蛋放入锅中，盖盖子炖熟即可出锅

80%

隔水炖的放水量应该根据食物量加入适当的水，但不要超过八分满。隔水炖是把食物放在一个小炖盅里，加入80%的水，用特制的隔水炖锅(带两个小盖)效果更好，主要是防止香味外漏和营养流失。把小炖锅放在大锅里，同时在大锅里放水。因此，隔水炖的放水量应该根据食物量加入适当的水，但不要超过八分满。