北京虎坊桥炸糕怎么做

主料

糯米粉300克，

 红糖50克，

辅料

油10毫升

步骤1

糯粉加开水，用筷子搅拌均匀，

步骤2

等你手摸到面团温了就可以，揉成面团。

步骤3

最好是加入红糖，然后放在面里。

步骤4

锅里先放油，烧成六成熟，然后再放入糕点，改中火炸，等糕点鼓起来，再控油。

1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。