葱油排骨最正宗的做法（葱油排骨正宗做法）

食材用料：排骨 800克、六月鲜酱油 适量、蒜瓣 2瓣、白糖 少许、姜 适量、小葱 300克

做法步骤：

步骤1.

首先熬制葱油。小葱切段，葱白和葱绿切开（留少许葱白葱绿做排骨时用），如有水分注意控干。

步骤2.

炒锅内加油，烧热后放入葱白，熬制葱白微微变色后加入葱绿。

步骤3.

国内葱白变为金黄色时关火，待油凉后，将葱白葱绿滤除，放至小碗内待用。葱油熬制完成。

步骤4.

排骨剁块，蒜瓣剥皮切片，生姜切片待用。

步骤5.

炒锅内烧水，放入少许生姜片和蒜片，水开后将排骨焯水，然后排骨捞出待用。

步骤6.

炒锅放葱油，加入少许白糖，油热后加入排骨翻炒。

步骤7.

加入适量酱油（依据个人口味不同添加），加入葱段，并加入清水没过排骨，大火烧开后，转为中火煮。

步骤8.

约10分钟后，转为大火收汁。

步骤9.

待汤汁收地差不多时，加入剩下的葱段，并淋上一勺葱油，即可出锅装盘。