要快速熟化干腐竹，可以尝试以下方法：
1. 浸泡法：将干腐竹块或干腐竹片放入碗中，加入足够的温水浸泡。使用温水可以更快地使腐竹吸水膨胀。浸泡时间一般为10-15分钟，或者直到腐竹完全变软。
2. 热水浸泡法：将热水烧开，然后将干腐竹放入热水中，浸泡5-10分钟。热水可以快速将腐竹软化。
3. 蒸汽法：将干腐竹放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，或者直到腐竹变软。蒸汽可以迅速渗透腐竹，使其变得柔软。
需要注意的是，不管使用哪种方法，浸泡的时间要根据干腐竹的厚度和硬度进行调整。煮熟后的干腐竹可以用来制作各种菜肴，如烧腐竹、炒腐竹等。
1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心
2.腐竹泡发好后斜刀切成寸段，攥去腐竹的水分，这样腐竹能更好的入味
3.将牛肉切成块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉肥瘦相间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤
4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净
5.将牛肉放到电饭煲内胆中，加入热水，和牛肉平齐就可以了，放入葱段，姜片、料酒、花椒、大料、白胡椒粉，盖上锅盖，煮制时间1小时，用电饭煲炖牛肉简单省时间，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较熟烂。
6.到时间后，将牛肉和汤汁一起倒入炒锅中，加入酱油，烧开，如果汤汁比较多，用大火收汤汁，汤汁少就不用了，下入腐竹，加入盐，再焖制几分钟，将腐竹焖制入味，关火，盛出即可
