腐竹的煮法家常做法

腐竹是一种常见的豆制品，烹饪时可以有多种做法。家常做法包括：先将腐竹用温水泡软，然后切成适当大小的段，备用。

锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入腐竹翻炒均匀。

接着加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量的清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，直到腐竹变得软烂入味即可。可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等其他食材，增加口感和营养。

凉拌腐竹

做法：

1、腐竹清水泡软，切小段。香菜切断，葱姜切丝。

2、锅里烧水，把腐竹用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分。

3、加入适量盐、生抽、十三香、香油搅拌均匀，撒上香菜即可。