不粘锅烤茄子的做法（空气炸锅烤茄子的正确做法）

一、用料

茄子 2个

小葱装饰 一小段

蒜蓉辣椒配方  

蒜 2头

小米辣 5个

油 3勺

耗油 1勺

生抽 2勺

盐 半小勺

糖 1小勺

香油 半小勺

二、烤茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗干净外层刷一层油。 烤箱230度预热，茄子放进烤箱烤30分钟。

步骤 2

蒜，小米辣切碎。

步骤 3

热油，倒入蒜，小米辣，生抽，耗油，糖，盐，香油，搅拌均匀

步骤 4

烤软后取出中间用刀划一刀。

步骤 5

把茄子肉铺平。

步骤 6

把酱涂在茄子上，薄薄一层即可。 还可以再撒一些花椒粉，孜然粉，白芝麻，小葱。 再放进烤箱烤10分钟即可。

茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。

蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁

就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，

把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤，茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁

放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花，最后装盘就可以了