如何清洗牛肠牛肚又快又干净（牛肚上面的黑绒毛一定要去掉吗）

要清洗牛肠和牛肚又快又干净，首先将牛肠和牛肚分别用流动水冲洗，除去表面污物。

然后，将牛肠和牛肚浸泡在盐水中，用手轻轻搓洗，以去除异味和残留物。

接着，将牛肠和牛肚用清水冲洗，确保没有盐和污垢残留。

最后，用厨房纸巾擦干并风干，以确保牛肠和牛肚彻底清洁又干净。这样处理可以快速有效地清洗牛肠和牛肚，使其适合食用。

1、先将牛大肠翻过来，用清水把表面的污物冲洗掉。把牛大肠放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟，其间用清水冲洗2遍。烧一锅开水，水开后放入洗好的牛大肠焯水，然后捞出用清水冲洗干净就可以了。

2、去腥味：把冲洗干净的牛大肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，再将其放入淘米水中泡一会儿，其间搓洗2～3次，最后用清水冲洗干净。把牛大肠翻过来，冲洗净表面的脏物，泡入酸菜水，搓洗两次，其腥臭味便可基本消除。把牛大肠翻过来，冲洗干净后放入清水中，加入半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。