广东蒜蓉蒸排骨正宗做法（广式蒜蓉蒸排骨的正宗做法）

广东蒜蓉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统广东菜肴，下面是正宗做法：

所需材料：

猪排骨 500克

蒜头 20瓣

洋葱 1个

红椒 1个

青椒 1个

艾叶 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

水 适量

做法：

将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，沥干备用。

蒜头、洋葱、红椒、青椒均切末备用。

将艾叶放入水中煮开，捞出放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，将酱汁倒入碗中备用。

将排骨放入酱汁中腌制15分钟，取出沥干。

把腌制好的排骨放入蒸笼中，用大火蒸熟。

把蒸好的排骨取出，把腌制酱汁倒在蒸笼上，继续蒸10-15分钟，直到酱汁变稠，排骨熟透。

最后，将切好的蒜末、青红椒末、少许盐、鸡精、白胡椒粉、生抽混合搅拌均匀，倒在蒸好的排骨上即可享用。

以上是广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法，希望对您有所帮助！

广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法是将排骨洗净后切成小段，加入蒜蓉盐料酒生抽糖鸡精等调料腌制20分钟左右，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。这道菜的特点是口感鲜嫩，蒜香味浓郁。