山东红烧排骨的家常做（济南红烧排骨的正宗做法）

食材清单

排骨 2根 、 海天叉烧酱 一大勺 、 生姜 1块 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 料酒 2汤匙 、 酱油 1/2茶匙 、 味极鲜 2汤匙 、 冰糖 四五块 、 葱花 2根

烹饪步骤

步骤1/6

买回来的排骨焯水捞出清洗干净、备用

步骤2/6

把烧排骨的佐料准备好

步骤3/6

锅中放入少许油在放几块冰糖炒出糖色下入八角生姜炒出香味、到入排骨

步骤4/6

排骨到入锅中继续翻炒均匀、炒出香味到入料酒、生抽、蚝油、味极鲜、老抽在炒拌均匀就可以到入开水了

步骤5/6

到入莫过排骨的开水大火烧20分钟左右在转小火焖半小时、这是可以加叉烧酱了、这样排骨更入味、更好吃、香味十足

1买来肋排后，先泡泡水去血水。

2辅料准备好

3炒锅中6成油的热度放入肋排中火翻炒

4炒至肋排收水变色

5加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量

6大约翻炒2分钟

7加冷水至漫过排骨，大火烧开，转小火。

8直至收去大部分水，加糖翻炒均匀出锅。

9香喷喷的【红烧排骨】上桌啦