银丝鱼脍逆水寒怎么做

要做银丝鱼脍逆水寒，首先需要准备好新鲜的银丝鱼，并将其去鳞、去内脏、去骨。

接着，将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、姜片等调味后腌制片刻。

然后将腌制好的鱼片放入开水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡。

最后，将银丝鱼片和泡发好的逆水寒一起用清水煮熟，加入适量的盐、鸡精等调味料，即可食用。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常健康美味的海鲜佳肴。