山西砂锅做法(山西老式砂锅做法和配方)

山西砂锅做法(山西老式砂锅做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 09:10:30

山西砂锅做法

用料。鸡、尖椒、红尖椒、山药、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、油、柱侯酱、冰糖、生抽、蚝油、米酒。

2、鸡斩块、砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香。

3、冰糖完全融化后,下鸡块翻炒,直到表面略带金黄,入米酒增香去腥,同时加入柱侯酱炒香。

4、加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟。

5、蒜子与山药入锅,焖到软烂。6、出锅时把青红椒放入即可。

山西特色什锦砂锅的用料

白菜 片粉条 1把木耳 1朵海带丝 100克烧肉 200克小酥肉 200克丸子 200克葱 1根盐味精鸡精 1勺老抽 1勺香菜 1根香油 1勺

山西特色什锦砂锅的做法

步骤 1,白菜切长条砂锅垫底

步骤 2,放入提前泡好的粉条

步骤 3,丸子,烧肉,小酥肉,木耳,海带丝,油豆腐,油炸土豆块依次码放砂锅内

步骤 4,最上面放烧肉片

步骤 5,放入葱段,盐味精鸡精,干辣椒,老抽 添水上火

步骤 6,锅开小火炖十分钟

步骤7,撒入香菜,滴入香油 山西什锦砂锅做好

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