蛋花虾米汤的做法

食材：干紫菜，泡发好的干虾，盐少量，胡椒粉，鸡蛋一个，鸡精

制作方法：1. 材料：干紫菜，鸡蛋一个，泡发好的干虾；

2. 冷水放入干虾，烧至沸腾，再改小火煮五分钟，这样汤里的海鲜味会更浓；

3. 下入紫菜，烧开；

4. 水滚开的时候下入打散的鸡蛋，用锅铲搅动一下，翻出蛋花；

5. 加少量盐，因为虾米和紫菜本身都是咸的，加鸡精，胡椒粉，起锅。还可以撒上葱花作点缀，倒入汤碗即可

用料

紫菜 0.5张

虾米 50克

鸡蛋 1个

香油 0.5勺

紫菜虾米蛋花汤的做法步骤

步骤 1

准备一点虾米，打发一个鸡蛋，待用

步骤 2

汤锅里加水，待水烧开，放入虾米。待一分钟后，加入半张紫菜

步骤 3

将蛋液缓慢倒入，静待5秒钟，用筷子搅拌烫

步骤 4

大概搅拌2分钟，倒入一点白胡椒粉提味

步骤 5

撒入葱花，加盐，并且倒入一点点麻油。出锅！

紫菜虾米蛋花汤的小贴士

紫菜由于一烧就熟，所以进锅的时间不宜太长，否则会口感有点烂。