凉拌番瓜丝的做法（凉拌番瓜片的做法大全）

用料

西葫芦 2个

大蒜 适量

干辣椒段 适量

生抽 2勺

花椒 适量

小米辣 2个

香油 1勺

盐 5克

鸡精 1勺

糖 5克

香醋 1勺

做法步骤

1、西葫芦擦细丝。

2、擦到四面漏出瓤(比我这种程度再多擦一层也可，我主要追求脆一点的口感所以就没继续)，剩下的部分可以用来做西葫芦炒鸡蛋。

3、两个西葫芦擦了这么多丝。

4、碗里放凉白开或者纯净水，把西葫芦丝放里面稍微泡一下，泡去粘液(更脆)

5、碗中放花椒粒、蒜末、小米辣段、干辣椒段。

6、泼热油，激出香味。

7、再在碗中放2勺生抽，一勺糖，一勺香醋，1勺鸡精，一勺香油，一勺盐，搅拌均匀。

8、淋在西葫芦丝上。

9、香香辣辣脆脆的，真的好吃，真的不会拉肚子哦！

小贴士

西葫芦丝记得泡水洗去粘液。