1.第一步,我们还是处理食材,选用新鲜的长豆角,长豆角摘去头尾后处理掉豆筋,然后找来一盆清水,洗干净。
2.然后,往锅里倒入适量清水,加入适量盐、植物油也把他烧开;将洗干净的长豆角放入锅里焯一下,然后在准备一盆凉水,将刚才焯熟的长豆角捞出来,浸泡在水里。
3.然后,拿来一个空碗往里面放入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油,这个量根据个人的口味了,然后充分的搅拌均匀。
4.然后处理大蒜,大蒜要剥去蒜衣,用清水洗净后,切碎备用;将浸泡后的长豆角,摆放在碗里,摆的要有点艺术感哦!淋入我们刚才做好的调料汁。
5.然后往锅里倒入适量植物油然后烧热,等油烧热以后,将锅里的热油,淋在长豆角上面,再放上处理好的大蒜这个根据个人的口味,根据喜好,而定,放入1勺剁椒,这道菜就做好了。